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吃海鲜水产需煮熟煮透 谨防被扎伤或“病从口入”

发布时间:2018-10-30 17:32:34  |  来源:长沙晚报  作者:彭放 曹可珂  责任编辑:许蓉

  秋风起,蟹脚痒。时下正是虾、蟹等海鲜、水产肥美的季节。长沙市疾病预防控制中心专家提醒,市民在挑选和处理水产品时最好戴上防护手套,避免被扎伤引起创伤弧菌感染;食用海鲜、水产品时需煮熟煮透,烹调时注意生熟分开,烹调后及时食用,以防感染创伤弧菌、肺吸虫等。

  创伤弧菌(关注指数★★★★☆):也称海洋弧菌、海洋创伤弧菌,是一种栖息于河口和海洋中的细菌。食用生的或未熟透的被创伤弧菌污染的海鲜,就可能出现感染。食源性创伤弧菌感染可表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状,一般无发热。除了摄入途径,如果人体有伤口暴露在含有创伤弧菌的海水中,或者被带有创伤弧菌的螃蟹、贝类咬伤、扎伤,创伤弧菌会马上从伤口侵入人体血液,3~4小时伤口就会红肿。对于免疫力低下的人群,还会导致组织溃烂坏死,若不及时有效治疗处理,会引起败血症甚至死亡。

  肺吸虫(关注指数★★★☆☆):又称卫氏并殖吸虫,是寄生人体的吸虫中种类繁多、致病性最复杂的一种,是人体肺吸虫病的主要病源。人可能因生食或食入未煮熟的被感染淡水虾、蟹、螺等而受到感染,导致肺吸虫病,引起血痰、咯血等症状。