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山西:2批次油炸花生黄曲霉毒素B1超标上黑榜

发布时间:2018-09-04 10:19:28  |  来源:山西晚报  作者:许晶晶  责任编辑:许蓉

  9月3日,省食药监局发布最新一期食品安全监督抽检信息公告,2批次油炸花生制品因黄曲霉毒素B1超标上黑榜。

  本期公布的111批次食品安全评价性抽检结果,涉及餐饮食品(花生制品、火锅调味料、酱肉制品及皮冻、肉冻自制)、食用油制品(煎炸过程用油、食用动物油脂、食用油脂制品)2大类7种产品,其中合格样品109批次。2批次不合格样品为:山西月满大江餐饮管理有限公司(被抽样单位地址:太原市小店区长风街中段119号-1)加工的油炸花生,加工日期2018年7月3日,黄曲霉毒素B1检出值为204μg/kg;通宇置业集团有限公司运城通宝凯莱大饭店(被抽样单位地址:运城市大运路北)的油炸花生,黄曲霉毒素B1检出值为91μg/ kg,标准规定为≤20μg/kg。

  据了解,《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2017)中规定,黄曲霉毒素B1在花生中的最大限量为20μg/kg。花生制品中黄曲霉毒素B1超标的原因可能是:花生原料在储存过程中温度、湿度等条件控制不当等导致。

  针对抽检中发现的不合格产品,省食药监局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,责成相关市局及时进行核查处置,采取有效措施防控食品安全风险,督促企业查找原因,消除隐患。